1. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur en indien mogelijk op boven- en onderwarmte (zie tabel).

2. Plaats Beppie's bollen direct uit de vriezer op een bakplaat met bakpapier. Houd voldoende afstand; ze lopen nog uit!

3. Check de scheuren: Zodra het koekje grote scheuren krijgt aan de bovenkant, is deze klaar.

4. Geduld is een schone zaak: Laat de koekjes wanneer ze klaar zijn minimaal 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Hierdoor worden ze stevig aan de buitenkant en blijven ze zacht van binnen.

Let op: Strawberry cheesecake zal minder scheuren aan de bovenkant door de vulling. Wacht hier dus niet op.

** Houd bij het instellen van je de temperatuur rekening met de werking van jouw oven. Is jouw oven erg krachtig? Begin dan op  180 °C Minder sterk of al wat ouder? Verhoog de temperatuur.